滑肉的做法大全(四川滑肉,怎么吃都不腻)

更新时间:2025-02-18 02:47:48阅读:100

用料

  • 前腿廋肉 350g
  • 红薯粉(芡粉) 300g
  • 水 2500g
  • 葱姜 少许
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒粉 少许
  • 生菜 一个
  • 小葱 一根

做法步骤

1、备菜环节,肥肉切小备用,瘦肉切片,生菜对半切,小葱切断,葱白和青葱分开,生姜切片。

2、用个小锅烧一锅水备用,调肉和做汤用。做汤的水我都用开水,爸爸教我的。喜欢喝汤就多烧一些,看个人喜好。

3、肉里面加入盐巴,味精,花椒粉和红苕粉,加入刚烧热的热水(热水,不是沸腾的水哟)

4、锅烧热,倒入一点油,放入肥肉煎,煎香

5、打入鸡蛋,煎熟,然后加入葱白一起炒

6、然后加入水,放入姜片,然后再把调好的肉一片一片放入,煮一会儿

7、放入生菜,然后调味。放入盐巴,味精,花椒粉。

8、最后撒上葱花~就完成了,是不是超级简单。

9、上个成品图。超级滑嫩❤~快一起试试吧

小贴士

调红苕粉的时候一定要用温水,汤一定家开水哟~