滑肉的做法大全（四川滑肉，怎么吃都不腻）

用料

• 前腿廋肉 350g
• 红薯粉（芡粉） 300g
• 水 2500g
• 葱姜 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒粉 少许
• 生菜 一个
• 小葱 一根

做法步骤

1、备菜环节，肥肉切小备用，瘦肉切片，生菜对半切，小葱切断，葱白和青葱分开，生姜切片。

2、用个小锅烧一锅水备用，调肉和做汤用。做汤的水我都用开水，爸爸教我的。喜欢喝汤就多烧一些，看个人喜好。

3、肉里面加入盐巴，味精，花椒粉和红苕粉，加入刚烧热的热水（热水，不是沸腾的水哟）

4、锅烧热，倒入一点油，放入肥肉煎，煎香

5、打入鸡蛋，煎熟，然后加入葱白一起炒

6、然后加入水，放入姜片，然后再把调好的肉一片一片放入，煮一会儿

7、放入生菜，然后调味。放入盐巴，味精，花椒粉。

8、最后撒上葱花~就完成了，是不是超级简单。

9、上个成品图。超级滑嫩❤~快一起试试吧

小贴士

调红苕粉的时候一定要用温水，汤一定家开水哟~