熬菜大锅菜家常做法（喜欢吃“大锅熬菜”吗？教你一招）

熬菜，在很多地方也被叫做“大锅菜”，其他地方应该还有不同的叫法儿，这个欢迎大家留言。一般常会出现在家里办事时做，提前一天宴请宾朋，邻里乡亲聚在一起吃，由大锅做成，这个大锅可不是一般的大，是那种直径将近一米的大锅哦，所以才叫“大锅菜”，大锅炖的菜吃起来还是很香的。

各地的做法当然也各不相同，如果是咱们自己在家做的话，肯定没有那么大的锅，小锅能做吗？当然可以，今天就来介绍一种家常的“冬瓜熬菜”给大家，喜欢吃熬菜的朋友一起来看下吧：

需要准备的食材有：冬瓜，五花肉，海带，粉条，八角，姜，蒜，生抽，酱油，适量盐，香油，味精；

1、先把冬瓜清洗干净后切成片；

2、将买来的五花肉也切成片备用；

3、起锅烧油，将蒜末，姜末倒入爆香；

4、然后放入肉片翻炒变色，倒入适量的生抽，一点酱油和盐，八角继续翻炒入味；

5、接着倒入开水至没过肉片；

6、再倒入提前泡好，切好的海带、冬瓜片和粉条继续炖10分钟左右；

7、最后，直到冬瓜变透明，粉条煮熟搅拌均匀后，临出锅加一点味精，滴几滴香油即可盛出；

这样一道有肉有菜，有海带，还有汤的美味“熬菜”就做成了，吃起来特别的过瘾哦，配上馒头一次能吃上一大碗，更有甚者一碗不够，再来第二碗，再喝口汤汁，鲜香美味，真的太滋润了。