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2025-03-19
更新时间:2025-02-18 02:23:07阅读:100
熬菜,在很多地方也被叫做“大锅菜”,其他地方应该还有不同的叫法儿,这个欢迎大家留言。一般常会出现在家里办事时做,提前一天宴请宾朋,邻里乡亲聚在一起吃,由大锅做成,这个大锅可不是一般的大,是那种直径将近一米的大锅哦,所以才叫“大锅菜”,大锅炖的菜吃起来还是很香的。
各地的做法当然也各不相同,如果是咱们自己在家做的话,肯定没有那么大的锅,小锅能做吗?当然可以,今天就来介绍一种家常的“冬瓜熬菜”给大家,喜欢吃熬菜的朋友一起来看下吧:
需要准备的食材有:冬瓜,五花肉,海带,粉条,八角,姜,蒜,生抽,酱油,适量盐,香油,味精;
1、先把冬瓜清洗干净后切成片;
2、将买来的五花肉也切成片备用;
3、起锅烧油,将蒜末,姜末倒入爆香;
4、然后放入肉片翻炒变色,倒入适量的生抽,一点酱油和盐,八角继续翻炒入味;
5、接着倒入开水至没过肉片;
6、再倒入提前泡好,切好的海带、冬瓜片和粉条继续炖10分钟左右;
7、最后,直到冬瓜变透明,粉条煮熟搅拌均匀后,临出锅加一点味精,滴几滴香油即可盛出;
这样一道有肉有菜,有海带,还有汤的美味“熬菜”就做成了,吃起来特别的过瘾哦,配上馒头一次能吃上一大碗,更有甚者一碗不够,再来第二碗,再喝口汤汁,鲜香美味,真的太滋润了。