酸菜鱼的家庭简单做法步骤（酸菜鱼儿自己做更好吃）

用料

• 黑鱼 1条
• 酸菜 20克
• 干辣椒 5个或者更多
• 花椒 20个
• 麻椒 适量爱吃麻多放点
• 葱，姜 5g各
• 料酒腌鱼 3ml或者鱼儿大多点

做法步骤

1、众所周知，你需要一条鱼 如果你有超能力的话，简易叫老板帮你片好 毕竟——黑鱼真的好滑

2、这是我自己片的，真的好难，但是我好骄傲，毕竟——初具雏形，大厨隐隐于市

3、鱼骨先熬汤，直接白水下锅煮至奶白色加酸菜老姜啥的咕噜咕噜

4、我放了鱼饼，因为我还想吃鱼饼 把汤里的一切道具都捞出来，放碗，哦不，盆底部

5、鱼片放下去烫，我切的贼拉厚，所以要多滚一会儿直到卷边就行

6、捞起来倒汤汁，这一步我忘了过滤了，过滤会更好看（也就好看） 表面撒花椒麻椒辣椒葱，泼一层滚烫的滚烫的滚烫的热油

7、泼完颜色就不一样了，哎呀呀，食欲上去了

8、一张成品献给看到这里的小可爱

9、给你一碗精致的酸厚鱼儿片‍♀️

小贴士

我没放盐，因为，酸菜本身带有盐味儿 黑鱼汤真的太好喝了，奶白奶白

黑鱼的营养功效

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。