青豆虾仁

用料

虾仁10只；豌豆；香菇2朵；姜；蒜；鸡蛋1只

做法

• 做菜的头天晚上把2朵香菇泡好，虾仁10只（买的速冻的）从冷冻转到冷藏室
• 准备食材：姜蒜切成末，泡好的香菇切成片
• 鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋清分开，将虾仁在蛋清里裹一遍，同时撒上盐，用筷子拌匀。
• 烧开水，青豆放入煮2分钟左右捞起。
• 油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起。
• 再加少许油，倒入姜蒜香菇，爆出香味就将煮好的豌豆倒入锅中翻炒一会，再倒入炒好的虾仁，加盐、胡椒等调料，起锅。

虾仁玉米

用料

速冻玉米豌豆胡萝卜粒适量；虾仁适量

做法

• 装盘解冻备用
• 洗净，用淀粉，料酒，盐拌一下备用
• 热油，把玉米胡萝卜豌豆粒都炒半熟，然后把虾倒进去一起炒熟就可以啦，好吃营养便捷

茄汁虾仁豆腐

用料

鲜虾；豆腐；蕃茄酱；葱；姜；料洒；淀粉；盐；生抽少许；糖

做法

• 鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分
• 虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥
• 嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用
• 锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色
• 加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒
• 出锅前加盐、淋入水淀粉即可

菠萝炒虾仁

用料

菠萝；虾仁；青椒；水淀粉；植物油；盐

做法

• 菠萝切丁，用盐水泡着
• 虾仁用水淀粉浆一下
• 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒
• 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅

虾仁豆腐蒸水蛋

用料

嫩豆腐1盒；鸡蛋1个；虾仁8-10个；水鸡蛋重量的两倍；生抽15ml；水10ml；香油几滴

做法

• 鸡蛋打散，加入鸡蛋两倍的水，搅拌均匀。
• 嫩豆腐切块儿，放碗里，淋上蛋液。封上保鲜膜
• 水开后上锅蒸10分钟，摆上虾仁继续蒸2-3分钟。
• 蒸豆腐的时候调一个调味汁，生抽、水、香油搅拌均匀。
• 淋在蒸好的虾仁豆腐上。

香菇蒸虾仁

用料

虾仁4个；香菇两朵；盐适量；白胡椒粉适量；香油几滴；海鲜酱油适量；葱末适量

做法

• 香菇去蒂，洗干净备用
• 虾仁摘去虾线，洗干净备用
• 虾仁加盐，白胡椒粉，香油拌匀
• 虾仁盘起来放在香菇上，锅里大火烧至水开，把香菇虾仁放进锅里，蒸5分钟，关火后闷1分钟取出，浇少许海鲜酱油和葱末食用。